Świąteczne przepisy z wykorzystaniem masła GHEE z colostrum

Jeśli kochasz gotować, to święta Bożego Narodzenia są dla Ciebie prawdziwą okazją do zrelaksowania się przy wykwintnych daniach i wypiekach. Dbając o kubki smakowe gości, nie zapominaj jednak o tym, aby zwrócić uwagę także na ich zdrowie. W tym roku włącz do przepisów pewną nowość – zastąp tradycyjne masło produktem COLVIA – masłem Ghee z colostrum, które świetnie sprawdzi się zarówno w wytrawnych, jak i słodkich daniach. Nie wiesz, do czego je dodać? W takim razie sprawdź nasze propozycje.

Świąteczna pascha z dodatkiem proszku z colostrum

Pascha to deser, który kojarzy się z wielkanocą, ale coraz częściej trafia też na bożonarodzeniowy stół jako alternatywa dla sernika. Jej kremowa struktura pełna bakalii doskonale łączy się z colostrum naturalnym, dzięki któremu zyskuje ona także dodatkowe wartości odżywcze.

Będziesz potrzebować:

• 500 g twarogu sernikowego,
• 100 g miękkiego masła ghee z colostrum,
• 120 g cukru pudru,
• 2 żółtka,
• garść rodzynek i skórki pomarańczowej,
• 1 łyżeczkę colostrum bez laktozy w proszku,
• szczyptę wanilii.

Jak ją zrobić?

Utrzyj masło z cukrem i żółtkami, aż będzie jasne i puszyste. Dodaj twaróg, wanilię i dokładnie wymieszaj. Na końcu wsyp proszek z colostrum i delikatnie połącz całość szpatułką. Dodaj bakalie, przełóż masę do wyłożonej gazą miski i odstaw do lodówki na kilka godzin. Pascha będzie aksamitna, wilgotna i pięknie pachnąca wanilią. Pamiętaj, aby przechowywać ją w chłodnym miejscu i spożyć w ciągu kilku dni.

Piernik świąteczny z kremem na bazie colostrum

Święta bez piernika to nie święta! Klasyczne miękkie korzenne ciasto może zyskać zupełnie nowy charakter dzięki lekkiej, kremowej warstwie.

Do wykonania ciasta będziesz potrzebować:

• 250 g miodu (najlepiej naturalnego),
• 100 g masła ghee z colostrum,
• 2 jajka,
• 300 g mąki,
• przyprawę piernikową lub samodzielnie zmielone: cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową oraz ziele angielskie i anyż,
• 1 łyżeczkę kakao.

Na krem przygotuj:

• 200 g mascarpone,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 łyżeczkę colostrum naturalnego w proszku.

Jak zrobić pierniki z naszego przepisu?

Rozpuść miód z masłem i odstaw do przestudzenia. Dodaj jajka, mąkę, przyprawy i kakao. Wymieszaj i odłóż do lodówki, aby ciasto zgęstniało. Wałkuj je i wykrawaj pierniczki lub przygotuj w formie placka. Piecz do zarumienienia ciasteczek (około 10 minut lub suchego patyczka, jeśli robisz placek – około 40 minut). Po ostudzeniu przygotuj delikatny krem, łącząc mascarpone z cukrem pudrem i colostrum. Posmaruj wierzch ciasta lub przełóż nim piernik, jeśli pieczesz go w formie prostokątnej. Krem jest subtelny i nie przytłacza korzennego aromatu.

Kremowy sernik waniliowy z colostrum

To propozycja dla miłośników klasyki, ale w delikatnie odświeżonej formie. Z pewnością bardzo szybko zniknie ze stołu!

Na masę serową uszykuj:

• 1 kg sera z wiaderka,
• 200 g cukru,
• 4 jajka,
• 150 g miękkiego masła ghee z colostrum,
• 1 laska wanilii,
• 1,5 łyżeczki colostrum bez laktozy.

Zrób ciasto według poniższych kroków

Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka i ziarenka wanilii. Następnie domieszaj ser i proszek z colostrum. Miksuj krótko, by masa nie napowietrzyła się zbyt mocno. Piecz w kąpieli wodnej około godziny. Sernik wychodzi gładki i lekko wilgotny, a wanilia łączy się z nutą ghee w wyjątkowo elegancki sposób.

Karp w maśle Ghee z nutą cytrusów

Karp jest typowo świąteczna rybą, jednak dla niektórych osób może mieć nieprzyjemny posmak. Wystarczy wymoczyć go w mleku, aby pozbyć się ziemistego akcentu. Nasz przepis to świąteczna klasyka w wersji delikatnej i aromatycznej, a przy okazji – prawdziwa skarbnica witamin.

Przygotuj:

• płaty karpia (ok. 600 g),
• 3 łyżki masła ghee z colostrum,
• sok i skórka z połowy pomarańczy,
• sól, pieprz, odrobinę rozmarynu.

Karp krok po kroku

Na patelni rozgrzej masło ghee, dodaj sok z pomarańczy i szczyptę rozmarynu. Smaż karpia z obu stron, polewając go aromatycznym tłuszczem. Wykończ danie świeżą skórką pomarańczową. Dzięki masłu ghee ryba jest delikatna, miękka i ma pięknie maślany smak z lekką cytrusową nutą.

Tak przygotowane potrawy stanowią harmonijne połączenie świątecznej tradycji z nowoczesnym podejściem do gotowania. Masło ghee z colostrum i proszek z colostrum naturalnego pozwalają odświeżyć klasyczne dania, nie zmieniając ich charakteru — jedynie dodając im szlachetnej lekkości i subtelnej kremowości oraz sporej dawki wartościowych składników odżywczych. Smacznych, spokojnych świąt!