Świąteczny karp tradycyjnie i trochę inaczej

Świąteczny karp jest jednym z tradycyjnych symboli Bożego Narodzenia i nie może go zabraknąć na wigilijnym stole. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie dwa przepisy, jeden bardzo tradycyjny, a drugi nieco nietypowy.

Smażony karp wigilijny w oryginalnym maśle Pure Ghee

Składniki:

• 2kg filetów z karpia (ok. 2szt. na porcję)
• 1 szklanka zwykłej mąki
• 2 jajka
• 0,2l mleka
• 1 szklanka bułki tartej
• sól
• Oryginalne masło Pure Ghee z Colostrum

Procedura:

• Posól karpia i odstaw do lodówki.
• Przygotuj jedną miskę ze zwykłą mąką, w drugiej roztrzep mleko i jajka, a w trzeciej bułkę tartą.
• Osusz filety i obtocz je kolejno w mące, jajku i bułce tartej, następnie ponownie w mące i jajku, a na koniec lekko w bułce tartej.
• Ułóż panierowane porcje obok siebie (nie układaj ich jedna na drugiej, aby porcje karpia nie rozmokły).
• Na głębszej patelni rozgrzać masło Original Pure Ghee z Colostrum, ułożyć porcje karpia i powoli smażyć z obu stron, aż świąteczny karp nabierze złocistego koloru.

Karp pieczony z porem, czosnkiem i masłem Original Pure Ghee

Składniki:

• 800 g filetów z karpia
• 1 cytryna
• 1/2 łyżeczki kminku
• 50 g masła Original Pure Ghee z siary
• garść porów lub dymki
• 4 ząbki czosnku
• sólProcedura:
• Posól i popieprz filety z karpia, skrop z obu stron cytryną i odstaw do lodówki.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Umieść filety w wysmarowanym masłem naczyniu do pieczenia.
• Posyp filety pokrojonym porem, czosnkiem i dodaj odrobinę masła Original Pure Ghee z Colostrum.
• Piec pod przykryciem przez 30 minut.
• Odkryj 5 minut przed końcem i dokończ pieczenie na złoty kolor.