Sznycel cielęcy dla smakoszy i bez glutenu!

Każdy zna Wiener Schnitzel, czyli sznycel cielęcy. I większość z nas lubi go od czasu do czasu.

Każdy może usmażyć sznycel w domu na słoninie lub oleju.

Ale jeśli naprawdę chcesz się nim cieszyć, spróbuj zrobić go z masłem ghee z siary!

Ghee dodaje łagodnego, maślanego smaku do i tak już pysznego sznycla cielęcego, a siara krów wzmacnia jego złocisty kolor.

Co więcej… bezwodny tłuszcz z siary nie spala się nawet w bardzo wysokich temperaturach, a podczas podgrzewania nie powstają żadne szkodliwe substancje. Jesz więc nie tylko smacznie, ale i zdrowo.

Składniki (4 porcje):

• 4 plastry udźca cielęcego o wysokości 1 cm
• 2 jajka
• 100 g mąki bezglutenowej
• 100 g bułki tartej kukurydzianej
• 250 g masła Colvia Pure Ghee
• cytryna
• sól

Procedura:

• Lekko ponacinaj plastry cielęciny na krawędziach, aby nie zwijały się podczas smażenia i lekko je poklep.
• Dopraw solą z obu stron, obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej i dociśnij z obu stron kotletów.
• Rozgrzać masło ghee na patelni. Smażyć kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
• Usmażone steki odłożyć na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Podawać ciepłe i chrupiące z plasterkiem cytryny.

Smacznego!